Et si vous mettiez les mains dans la pâte ?
Faire son propre pain, c’est un geste simple, ancien, profondément satisfaisant. Pas besoin de machine, ni de notions compliquées : avec un peu de levain, de farine, d’eau et de patience… La magie opère.
Dans ma micro-boulangerie artisanale à Croix, près de Lille, je vous accueille pour un atelier pain au levain chaleureux et accessible à tous.
On apprend, on pétrit, on façonne, on rit… Et on repart avec son pain, son levain, et le plaisir de savoir-faire.
Pourquoi apprendre à faire son propre pain au levain?
Faire son pain au levain, c’est bien plus qu’un geste culinaire : c’est une façon de reprendre la main sur ce qu’on mange, d’utiliser des ingrédients simples et bons, comme la farine biologique sur meule, et de redécouvrir le goût du pain vivant, fermenté naturellement.
C’est aussi une manière d’être plus autonome, d’explorer un artisanat accessible et gratifiant.
Et si vous cherchez un cadeau original et durable, pensez aux expériences! Offrir un atelier boulangerie pour particulier, c’est offrir du savoir-faire, de la confiance et du plaisir.
En participant, vous découvrez aussi les coulisses d’une vraie micro-boulangerie artisanale, loin des vitrines, au cœur du fournil.
Bienvenue dans mon atelier pain au levain
Dans ma micro-boulangerie artisanale, je propose des formations et des ateliers pain au levain en petit groupe, pour garantir un accompagnement personnalisé et une ambiance conviviale.
Ici, pas de machines à pain : on apprend comme et avec un·e pro, dans le fournil, avec les mains et les sens en éveil. On ne regarde pas faire : on fait vraiment.
Dès l’arrivée, on fait connaissance, j’aime bien découvrir votre expérience autour du pain et du levain. Puis, on entre dans le vif du sujet : la fermentation, le levain, la panification traditionnelle.
Vous apprendrez notamment à :
– Pétrir la pâte à la main, ressentir sa texture, comprendre comment elle évolue
– Façonner les pâtons, les déposer dans leurs bannetons, laisser le temps faire son œuvre
– Observer la pousse, apprendre à lire la pâte
– Et enfin : cuisson et dégustation…
Le tout entrecoupé de petites touches de théorie, d’échanges, de rires et d’astuces.
Mon objectif est que vous compreniez mieux le levain: ce compagnon fascinant, clé de voûte de toute panification naturelle. Mais aussi, que vous appreniez les gestes pour faire de beaux et bons pains!
Cet atelier est en quelque sorte un cours de pain au levain, la convivialité en plus.
C’est un moment de transmission, de découverte du savoir-faire boulanger, un vrai temps pour soi, sans pression, sans jargon, avec beaucoup de pratique.
👨👩👧👦 Ouvert à tous les publics, adultes et enfants à partir de 12 ans (accompagnés).
👥 Groupes limités à 8 participant·es, pour garantir une vraie qualité de contact.
🎁 Parfait à offrir ou à vivre à deux : entre amis, en famille, en duo parent-enfant.
À la fin de l’atelier, vous repartez avec :
- Vos propres pains bio au levain, façonnés et cuits sur place
- Un petit pot de levain actif, prêt à rafraîchir chez vous
- Un support de formation (comme un mini cours donnant les bases de la panification au levain)
- Et surtout : le plaisir de savoir faire votre pain, chez vous, simplement
Moi, c’est Cécile : boulangère bio et FORMATRICE
Je m’appelle Cécile, et je suis boulangère bio spécialiste du levain depuis plus de dix ans, après une reconversion qui a donné du sens à ma vie. J’ai géré une boulangerie avec 2 deux points de vente pendant plusieurs années et la qualité de mon pain est reconnue par le célèbre guide Gault et Millau. J’ai également témoignée pour les femmes au fournil au 20h de TF1, et j’ai même participé à l’émission La meilleure boulangerie de France. Depuis 2024, je reviens à une échelle plus humaine et au plaisir de la transmission. Je vend mon pain bio à une clientèle locale. Et je propose des formations et des ateliers pour la satisfaction de partager mon savoir et savoir-faire d’une boulangerie d’excellence. Car avant, j’étais enseignante… Aujourd’hui, j’enseigne toujours, mais avec de la farine sur les mains!
Et cette envie de transmettre, de guider, de faire grandir, elle ne m’a jamais quittée. Je souhaite faire de mes ateliers des moments à part : un équilibre entre exigence artisanale et pédagogie accessible, entre savoir-faire professionnel et plaisir de la découverte.
Chaque séance est l’occasion de partager tout ce que j’aime dans ce métier :
le lien à la matière, les gestes simples et précis, la magie du vivant, et ce sentiment d’autonomie qu’on retrouve quand on sort du four son propre pain doré et chantant. Je crois à un apprentissage joyeux, décomplexé, dans une ambiance chaleureuse.
Je suis installé à Croix, tout près de Lille. Mes ateliers sont maintenant réservables sur la plateforme Wecandoo, dont je partage les valeurs, notamment de promotion des savoir-faire artisanaux.
Et si vous êtes loin de mon fournil ?
Vous habitez trop loin pour venir jusqu’à ma micro-boulangerie dan la métropole lilloise ? Pas de souci ! Sur Wecandoo, vous trouverez des boulangers et boulangères passionné·es, prêts à partager leur savoir-faire.
La plateforme, qui met en lien les particuliers avec des artisans passionnés, vous permet de réserver un stage de fabrication de pain au levain partout en France et en Belgique. C’est aussi une excellente idée cadeau pour un·e proche qui habite ailleurs. Offrir une expérience artisanale, locale, et pleine de sens, c’est marquer les esprits…
Alors n’hésitez pas! Même si vous êtes à Lyon, Paris, Rennes ou encore Strasbourg…, il y a un atelier boulangerie près (ou pas trop loin) de chez vous!
Au plaisir de vous rencontrer au fournil!
Je réserve ma place pour un atelier avec Cécile à Croix
J’offre un bon cadeau pour un atelier pain au levain chez Cécile, près de Lille.
Je trouve ou j’offre un atelier dans une autre région (via Wecandoo)