La pâtisserie au levain
Nourrir le corps et l’esprit. Le levain pour faire de la pâtisserie? C’est une blague,… Lire la suite »La pâtisserie au levain
Autant de levains différents que de boulangères et boulangers!
Une belle vidéo du réseau semences paysannes, dans laquelle des boulangères et boulangers partagent leur… Lire la suite »Autant de levains différents que de boulangères et boulangers!
Vilain levain
Mais pourquoi est il aussi méchant? Une petite présentation de ce chouette podcast sur la… Lire la suite »Vilain levain
Traité de boulangerie au levain
Une présentation de cet ouvrage qui est en train de devenir une référence. Car, aussi… Lire la suite »Traité de boulangerie au levain