Que font les micro-organismes dans le levain?
Dans le levain panaire, les principaux micro-organismes sont les bactéries lactiques et les levures. Il… Lire la suite »Que font les micro-organismes dans le levain?
La pâtisserie au levain
Nourrir le corps et l’esprit. Le levain pour faire de la pâtisserie? C’est une blague,… Lire la suite »La pâtisserie au levain