Vilain levain
Mais pourquoi est il aussi méchant? Une petite présentation de… Lire la suite »Vilain levain
Traité de boulangerie au levain
Je vous présente cet ouvrage qui est en train de… Lire la suite »Traité de boulangerie au levain
Levain: la méthode à 2 rafraîchis
Rafraichi, levain… comment cela fonctionne-t-il? On rafraichi un levain pour… Lire la suite »Levain: la méthode à 2 rafraîchis