Ressources

Vous trouverez bientôt dans cette section un ensemble de ressources qui traitent de façon assez large du levain.

Ces ressources peuvent être de différentes nature:

  • Livres
  • Podcast
  • Etc…
Cuillere de levain
La pâtisserie au levain

Nourrir le corps et l’esprit. Le levain pour faire de la pâtisserie? C’est une blague, d…

Champ de blé au soleil couchant
Autant de levains différents que de boulangères et boulangers!

Une belle vidéo du réseau semences paysannes, dans laquelle des boulangères et boulangers partagent …

Tartines de pain
Vilain levain

Mais pourquoi est il aussi méchant? Une petite présentation de ce chouette podcast sur la levain. Ce…

Couverture du traité de boulangerie au levain
Traité de boulangerie au levain

Une présentation de cet ouvrage qui est en train de devenir une référence. Car, aussi curieux que ce…