De plus en plus de belles vidéos sur le levain existent, et même un (et peut-être bientôt plusieurs) podcast! Je vous propose ici une sélection personnelle.
Autant de levains différents que de boulangères et boulangers!
Une belle vidéo du réseau Semences Paysannes, dans laquelle des boulangères et boulangers partagent …
Vilain levain
Mais pourquoi est il aussi méchant? Une petite présentation de ce chouette podcast sur la levain. Ce…